Cette mandoline se compose d'un châssis avec pied repliable équipé des patins anti-dérapants et d'un appui bord de table (breveté), d'une lame lisse et d'une lame ondulée en inox pour les coupes lisses et gaufrées et d'un jeu de petites lames verticales à 2 largeurs, pour la coupe en bâtonnets (7mm pommes allumettes et 3mm pailles).
L'épaisseur de coupe est réglable via des leviers qui assurent également un blocage lorsque l'épaisseur désirée est obtenue.
Afin de limiter les risques de coupures, toutes les lames sont fixes et ne doivent donc pas être enlevées ou changées.
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